Leia o trecho a seguir: "Refração da luz é o fenômeno que consiste na mudança de velocidade de propagação da onda eletromagnética quando essa onda ...

Leia o trecho a seguir: "Refração da luz é o fenômeno que consiste na mudança de velocidade de propagação da onda eletromagnética quando essa onda atravessa meios ópticos diferentes. Durante a refração, o comprimento de onda da luz muda, e a sua frequência permanece constante. A refração pode ou não ser acompanhada de uma mudança na direção da propagação da luz". Sobre a refratometria utilizada em análise de alimentos, considere as afirmativas: I- Essa metodologia tem sido utilizada para medir sólidos solúveis em diversos tipos de alimentos, como frutas, produtos de frutas, cerveja, vinagre, leite e produtos lácteos. II- O índice de refração é baseado no princípio de que a luz se desloca em velocidades diferentes em fases condensadas (líquidos e sólidos) e no ar. III- O refratômetro de Abbe é o mais comum e utilizado para determinar o índice de refração. Existem duas escalas disponíveis: o índice de refração e o Brix. IV- A metodologia de utilização do refratômetro se inicia na calibração com padrão preto, que pode ser Coca-Cola, por exemplo, a 25 °C como padrão. É correto o que se afirma em: a. I, apenas. b. I e II, apenas. c.