A primeira descoberta importante para a Ciência da Nutrição foi a descoberta das vitaminas. As vitaminas foram descobertas no início do século XX, quando cientistas perceberam que algumas doenças poderiam ser prevenidas ou tratadas com a ingestão de determinados alimentos. A descoberta das vitaminas foi fundamental para o desenvolvimento da Ciência da Nutrição e para a compreensão da importância dos nutrientes na alimentação humana. Portanto, a alternativa correta é: a descoberta das vitaminas.
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História e Antropologia da Nutrição
•Uniasselvi
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