Descreva sobre os procedimentos a serem adotados para a obtenção higiênica do leite

Para a obtenção higiênica do leite, é necessário seguir alguns procedimentos importantes. Primeiramente, é fundamental que o local onde o leite será ordenhado esteja limpo e higienizado. As vacas também devem estar limpas e saudáveis, e o ordenhador deve lavar as mãos e usar equipamentos de proteção individual, como luvas e toucas. Durante a ordenha, é importante que o leite seja coletado em recipientes limpos e adequados, que devem ser tampados imediatamente após a coleta. O leite deve ser armazenado em local refrigerado e transportado em condições adequadas de higiene. Após a coleta, o leite deve ser submetido a um processo de pasteurização, que consiste em aquecê-lo a uma temperatura elevada por um curto período de tempo, eliminando assim as bactérias e outros microrganismos que possam estar presentes. Por fim, é importante que o leite seja embalado em recipientes limpos e seguros, com informações claras sobre a data de validade e as condições de armazenamento. Dessa forma, é possível garantir a qualidade e a segurança do leite para o consumo humano.