A alternativa correta é a letra C) Realizar o último enxágue com água corrente. Isso porque, após a limpeza mecânica, é necessário remover completamente os resíduos de detergente e sujeira dos equipamentos, e o enxágue com água corrente é uma forma eficaz de garantir essa remoção. As outras alternativas apresentam informações incorretas ou incompletas sobre os cuidados necessários na limpeza mecânica.
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