uma cadeia polipeptídica com arranjos de aminoácidos que constituem a estrutura secundária em formato de hélice α e curvatura β, enovelando-se em u...

Sim, está correto. A estrutura terciária de uma proteína é a organização tridimensional da cadeia polipeptídica, que é formada pela combinação de várias estruturas secundárias, como a hélice α e a curvatura β. Essa organização tridimensional é fundamental para a função biológica da proteína.