Proteínas catalisadoras, denominadas enzimas, possuem a capacidade de aumentar a velocidade das reações sem modificar todo o processo. Por meio do ...

Vamos analisar cada afirmação: 1. Determina-se velocidade de uma reação a quantidade de moléculas que são convertidas, por unidade de tempo, de substrato a produto. A velocidade influenciada por enzimas aumenta de acordo com a quantidade de substrato. - Esta afirmação está correta. A presença de enzimas pode aumentar a velocidade da reação, e essa velocidade é influenciada pela quantidade de substrato. 2. Uma elevação maior da temperatura causa redução na velocidade de reação como resultado da desnaturação da enzima, induzida pela temperatura. A temperatura ótima para a maioria das enzimas humanas está entre 35 °C e 40 °C. - Esta afirmação está incorreta. Um aumento significativo de temperatura pode desnaturar as enzimas, reduzindo sua atividade. A temperatura ótima varia para diferentes enzimas, mas geralmente está próxima da temperatura corporal. 3. O pH ideal para que a atividade máxima seja atingida é o mesmo para todas as enzimas, e não há relação com a concentração de prótons na qual a enzima funciona no organismo. - Esta afirmação está incorreta. O pH ideal varia para diferentes enzimas e está relacionado com a concentração de prótons na qual a enzima funciona no organismo. 4. As enzimas, na maioria das reações, não são necessárias para que uma molécula atinja o estado de transição entre reagente e produto, pois a maioria das moléculas possuem energia para superar o estado de transição. - Esta afirmação está incorreta. As enzimas são frequentemente necessárias para que as moléculas atinjam o estado de transição entre reagente e produto, reduzindo a energia de ativação necessária para a reação. Portanto, a resposta correta é: "I, apenas."