Respostas
A alternativa correta é: "As duas afirmativas são verdadeiras." Ambas as afirmativas são verdadeiras e importantes para garantir a segurança e a satisfação do idoso com a alimentação. A primeira afirmativa destaca a importância de evitar temperaturas extremas nos alimentos, pois a sensibilidade térmica pode aumentar com o passar dos anos. Já a segunda afirmativa destaca a importância de planejar as refeições e utilizar medidas corretas durante o preparo dos alimentos para evitar acidentes e danos à saúde, além de atender aos princípios de uma alimentação saudável.
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