QUESTÃO 8 Para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos, grupos de consumidores, organizadores não governamentais e redes de supermercados...

QUESTÃO 8 Para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos, grupos de consumidores, organizadores não governamentais e redes de supermercados, ligadas ao comércio nacional e internacional de carnes, tem exigido dos seus fornecedores a implantação de processos de controle de qualidade, certificando que os produtos ofertados estejam de acordo com as normas e exigências do mercado. Fonte: DO VALLE, E. R. et al. Boas práticas agropecuárias: bovinos de corte: manual de orientações. 2011. Disponível em: . Acesso em: 11 fev. 2024 (adaptado). Considerando os objetivos das Boas Práticas de Produção de alimentos, avalie as afirmações a seguir. I. As Boas Práticas propõem, sobretudo, o controle dos perigos físicos, biológicos e químicos na propriedade e na produção do alimento, garantindo que o produto e/os seus derivados sejam seguros e apropriados para o uso a que se destinam. II. As Boas Práticas na produção de alimentos auxiliam na prevenção dos perigos físicos, biológicos e químicos, possibilitando a produção de alimentos de qualidade. III. As Boas Práticas englobam orientações de práticas de higiene pessoal, de utensílios e instalações e cuidados gerais na produção, para garantir a qualidade sanitária dos alimentos. É correto apenas o que se afirma em Alternativas Alternativa 1: I. Alternativa 2: I e II Alternativa 3: I e III. Alternativa 4: II e III. Alternativa 5: I, II e III.