A alternativa correta é a III - É imprescindível o envolvimento de nutricionista para a elaboração de cardápios. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um programa do governo federal que tem como objetivo oferecer alimentação escolar saudável e adequada aos alunos da educação básica pública brasileira. O PNAE é destinado a todos os alunos da educação infantil (creches e pré-escolas) e do ensino fundamental matriculados em escolas públicas e privadas brasileiras. As entidades executoras do PNAE (escolas, creches, etc.) devem gastar os recursos do programa exclusivamente na aquisição de gêneros alimentícios que compõem o cardápio escolar, sendo que a elaboração do cardápio deve ser feita por nutricionista, garantindo assim a qualidade nutricional das refeições oferecidas aos alunos.
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Nutrição em Saúde Coletiva
•UNIASSELVI
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