As recomendações de ingestão de nutrientes são baseadas em estudos epidemiológicos, de consumo alimentar e avaliação bioquímica dos indivíduos. A r...

Vamos analisar as alternativas: a) As recomendações da FAO/WHO levam em consideração os valores mínimos de gordura trans e saturada que devem ser consumidas. - Errado. As recomendações da FAO/WHO se concentram em diretrizes gerais de consumo de nutrientes, não especificamente em gordura trans e saturada. b) A quantidade de 0,60g/kg de peso de proteína por dia é considerada suficiente para indivíduos saudáveis. - Correto. Essa é uma recomendação comum para a ingestão diária de proteínas. c) A recomendação de macronutrientes da DRI corresponde aos valores mínimos necessários para a manutenção da função cerebral. - Errado. As recomendações de macronutrientes da DRI são para atender às necessidades gerais do corpo, não apenas da função cerebral. d) As necessidades nutricionais foram baseadas em estudos populacionais. O valor energético de um carboidrato deve ser multiplicado por 4. - Correto. O valor energético de um carboidrato é de 4 kcal por grama. e) As recomendações da DRI foram propostas a partir de estudos com a população brasileira. - Errado. As recomendações da DRI são baseadas em estudos com a população dos Estados Unidos e do Canadá. Portanto, a alternativa correta é a letra b) "A quantidade de 0,60g/kg de peso de proteína por dia é considerada suficiente para indivíduos saudáveis."