Com base no texto e na definição de forragicultura, a alternativa correta é a letra C) Os estudos das plantas forrageiras, sua interação com os animais, solo e meio ambiente. A forragicultura é uma ciência que estuda as plantas utilizadas na alimentação animal, principalmente em pastagens, e sua interação com o meio ambiente e os animais. Portanto, a alternativa C é a que melhor define a forragicultura, de acordo com o texto apresentado.
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