No século xx ocorreu o processo de globalização que também se refletiu na gastronomia com a rapidez dos meios de transporte a troca cultural foi fa...

A cozinha internacional tem hoje ampla aceitação em nível mundial devido à globalização e à facilidade de acesso a diferentes culturas e tradições culinárias. Com a rapidez dos meios de transporte e a troca cultural facilitada, as técnicas de cozinha internacional se difundiram e se tornaram mais acessíveis. Além disso, a crescente demanda por novas experiências gastronômicas e a busca por novos sabores e ingredientes também contribuíram para a popularização da cozinha internacional. No entanto, é importante destacar que a preservação das tradições regionais também é valorizada e incentivada, resultando na edição de livros especializados e na valorização da culinária local.