Durante a lactação, o processo de produção de leite é dividido em três fases: a fase colostrogênica, a fase lactogênica e a fase de manutenção da lactação. Na fase colostrogênica, que ocorre nos primeiros dias após o parto, a produção de leite é estimulada pelo hormônio prolactina, que é produzido pela hipófise anterior. Nessa fase, o leite produzido é chamado de colostro, que é rico em proteínas, anticorpos e outros nutrientes importantes para o recém-nascido. Na fase lactogênica, que ocorre cerca de duas semanas após o parto, a produção de leite é mantida pela prolactina e pelo hormônio ocitocina, que é produzido pela hipófise posterior. A ocitocina é responsável pela ejeção do leite, ou seja, pela liberação do leite armazenado nas glândulas mamárias. Na fase de manutenção da lactação, que ocorre após as primeiras semanas de amamentação, a produção de leite é mantida pela estimulação da sucção do bebê e pela prolactina. A quantidade de leite produzida é regulada pela demanda do bebê e pela frequência da amamentação. Em resumo, a lactação é regulada por uma complexa interação hormonal entre a prolactina e a ocitocina, que estimulam a produção e a liberação do leite, respectivamente, e é dividida em três fases: colostrogênica, lactogênica e de manutenção da lactação.
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