A alternativa correta é a B, que associa corretamente os constituintes anticarcinogênicos às suas principais fontes alimentares. Os isotiocianatos,...

A alternativa correta é a B, que associa corretamente os constituintes anticarcinogênicos às suas principais fontes alimentares. Os isotiocianatos, que inibem o metabolismo de vários carcinógenos, são encontrados em vegetais crucíferos (III). Os terpenos, que possuem atividade antioxidante e podem atuar inibindo a oxidação da LDL, são encontrados em nozes (V). O resveratrol, um potente anticarcinogênico, é encontrado na casca das uvas (II). Os polifenóis, que atuam na prevenção de neoplasias malignas, são encontrados no chá verde (I). Por fim, o ácido elágico, um tanino com poderoso efeito antioxidante, é encontrado em morango e amora (IV).