O Cobre (Cu) é um mineral importante para a produção de hemoglobina, que é uma proteína presente nos glóbulos vermelhos responsável pelo transporte de oxigênio no sangue. A deficiência de cobre pode levar a uma diminuição na produção de hemoglobina, o que pode contribuir para o desenvolvimento de anemia. Portanto, o cobre é um nutriente essencial para a prevenção da anemia.
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