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O ômega 3 também é considerado um alimento funcional, que pode ser encontrado tanto em formas naturais (animais marinhos) quanto artificiais (fármacos), ele também é considerado um alimento funcional muito importante, pois age no organismo de várias formas, ajuda a reduzir os danos vasculares, evita a formação de trombos e aterosclerose, reduz o colesterol total, além de desempenhar um importante papel nos processos inflamatórios (VAZ, 2014). Sobre o ômega 3 e 6, assinale a alternativa INCORRETA:

A O ômega-6, encontrado nos óleos e peixes de águas frias, é considerado um lipídio "do bem", sendo indicado o seu consumo diariamente.
B Os óleos de origem vegetal, como óleo de soja, girassol e milho, são fontes de ômega-3 e ômega-6. Já os peixes de águas frias são fontes somente de ômega-3.
C O aumento no consumo de ômega-6 está associado à industrialização de alimentos, sendo o principal fator a adição de óleos vegetais nos alimentos.
D Ômega-3 é um ácido graxo poli-insaturado e é considerado anti-inflamatório. Enquanto o ômega-6 é um ácido graxo poli-insaturado e é considerado inflamatório.
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Questões Para a Compreensão

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Avaliação I - Individual INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO
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Avaliação I - Individual INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO

UNIASSELVI

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há 4 meses

Vamos analisar cada alternativa para identificar a INCORRETA: A) O ômega-6, encontrado nos óleos e peixes de águas frias, é considerado um lipídio "do bem", sendo indicado o seu consumo diariamente. - Correta, pois o ômega-6 é um lipídio essencial e deve ser consumido, mas deve haver equilíbrio com o ômega-3. B) Os óleos de origem vegetal, como óleo de soja, girassol e milho, são fontes de ômega-3 e ômega-6. Já os peixes de águas frias são fontes somente de ômega-3. - INCORRETA, pois os óleos de origem vegetal são fontes de ômega-6, mas não são fontes significativas de ômega-3. Os peixes de águas frias são ricos em ômega-3. C) O aumento no consumo de ômega-6 está associado à industrialização de alimentos, sendo o principal fator a adição de óleos vegetais nos alimentos. - Correta, pois realmente o consumo de ômega-6 aumentou com a industrialização. D) Ômega-3 é um ácido graxo poli-insaturado e é considerado anti-inflamatório. Enquanto o ômega-6 é um ácido graxo poli-insaturado e é considerado inflamatório. - Correta, pois o ômega-3 tem propriedades anti-inflamatórias e o ômega-6 pode ser inflamatório em excesso. Portanto, a alternativa INCORRETA é: B) Os óleos de origem vegetal, como óleo de soja, girassol e milho, são fontes de ômega-3 e ômega-6. Já os peixes de águas frias são fontes somente de ômega-3.

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ano passado

Vamos analisar as alternativas: A) O ômega-6, encontrado nos óleos e peixes de águas frias, é considerado um lipídio "do bem", sendo indicado o seu consumo diariamente. - Esta afirmação está incorreta, pois o ômega-6 não é considerado um lipídio "do bem" e seu consumo excessivo pode ser prejudicial. B) Os óleos de origem vegetal, como óleo de soja, girassol e milho, são fontes de ômega-3 e ômega-6. Já os peixes de águas frias são fontes somente de ômega-3. - Esta afirmação está incorreta, pois os óleos de origem vegetal são fontes de ômega-6, não de ômega-3. C) O aumento no consumo de ômega-6 está associado à industrialização de alimentos, sendo o principal fator a adição de óleos vegetais nos alimentos. - Esta afirmação está correta, o aumento no consumo de ômega-6 está associado à industrialização de alimentos. D) Ômega-3 é um ácido graxo poli-insaturado e é considerado anti-inflamatório. Enquanto o ômega-6 é um ácido graxo poli-insaturado e é considerado inflamatório. - Esta afirmação está correta, o ômega-3 é considerado anti-inflamatório, enquanto o ômega-6 pode ser pró-inflamatório em excesso. Portanto, a alternativa correta é a B) Os óleos de origem vegetal, como óleo de soja, girassol e milho, são fontes de ômega-3 e ômega-6. Já os peixes de águas frias são fontes somente de ômega-3.

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A Idade Média teve início pela queda do Império Romano e a vitória dos bárbaros. Sobre esse período, assinale a alternativa INCORRETA:

A Atitudes à mesa, como passar a ponta da faca nos dentes, limpar a faca na toalha, eram consideradas atitudes comuns nessa época.
B O peixe se tornou um alimento amplamente consumido. Isso se deve ao fato da religiosidade da época, visto que cristãos não consumiam outro tipo de carne em diversas datas comemorativas no decorrer do ano.
C A carne era sinônimo de poder e força, pois para os senhores da Idade Média, a caça era o modo de batalhar, se preparar para a guerra a adquirir força.
D A carne não tinha prestígio nesse período.

Houve diferentes períodos históricos com seus fatos e marcos para a compreensão do processo da evolução humana e sua relação com a alimentação. A respeito deles, assinale a alternativa CORRETA: Na Era Paleolítica paleo (antigo) + lítico (pedra) - ou Idade da Pedra Lascada, a economia era baseada na caça e coleta de alimentos (sementes, frutos e raízes). A caça era de A animais pequenos. Houve a descoberta do fogo que servia para proteção (frio) e espantar animais porém ainda não era usado para assar a carne. Na era Paleolítica, os homens das cavernas viviam isolados e não conheciam a cooperação uns com outros. Por falta de instrumentos, não caçavam. As mulheres eram B responsáveis pela alimentação coletando alimentos como sementes frutos e raízes e ainda cuidavam dos filhos, enquanto os homens garantiam a segurança do acampamento em grutas cavernas. No perído Neolítico, intensificou-se a caça de grandes Devido ao resfriamento, as grandes caças permitiam que os homens ficassem mais tempo nas cavernas. No período Neolítico, homens passaram de caçadores e coletores, sem moradias fixas (nômades), para agricultores, desenvolvendo cultivo de alimentos, além de passarem a D domesticar os animais.

A) Apenas a primeira e a segunda afirmacoes estão corretas.
B) Apenas a segunda e a terceira afirmações estão corretas.
C) Apenas a terceira afirmação está correta.
D) Todas as afirmações estão corretas.

Até o século XX, muitas descobertas técnico-científicas importantes levaram ao progresso e modificação dos costumes alimentares. Sobre essas descobertas, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O aparecimento de novos produtos. ( ) A renovação de técnicas agrícolas e industriais, os avanços no cultivo de plantas e criação de animais e a mecanização agrícola. ( ) As descobertas sobre fermentação e produção de vinho e cerveja. ( ) Produção do leite e do queijo em escala industrial e o desenvolvimento dos processos técnicos para conservação de alimentos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A V - F - V - V.
B V - F - V - F.
C F - V - F - V.

Desde o princípio, por milênios, vagaram os predecessores do homem, o próprio homem e seus
descendentes, perscrutando a face da terra, em busca de alimento. Deixaram-nos um legado
filogenético de experiências, em que se fundamentaram no cultivo de cereais e condimentos"
(ABREU, et al., 2001). A busca por alimento marcou fortemente a evolução humana. Sobre o
exposto, assinale a alternativa CORRETA:


A Na era paleolítica, a busca por alimento é caracterizada pelo nomadismo, enquanto que na era
neolítica é caracterizada pelo sedentarismo.
B Na pré-história a busca por alimento é caracterizada pela caça, enquanto que na era neolítica é
caracterizada pela pesca no mar.
C Na era paleolítica a busca por alimento é caracterizada pelo sedentarismo, enquanto que na era
neolítica é caracterizada pelo nomadismo.
D Na era neolítica a busca por alimento é caracterizada pelo nomadismo, enquanto que na era
paleolítica é caracterizada pelo sedentarismo.

Os homens pré-históricos se abrigavam em cavernas. Quando esgotavam as fontes de sustento, eles mudavam de local. Como essa prática era caracterizada? Nomadismo.

A Hominídeo.
B Sumérios.
C Invasão árabe.
D Anterior Próxima

Atualmente, sabe-se da importância da água para a hidratação do corpo humano e que nenhum outro líquido, como chás por exemplo, pode substituir a ingestão adequada diária de água. No entanto, nem sempre foi assim. Acerca do exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I- Na idade média, havia maior consumo de cerveja e de vinho e menor consumo de água.
II- A água era considerada impura e fonte de microrganismos patogênicos.

7 Eles consumiam mel e um tipo de cerveja com formas rudimentares de fermentação. Também acreditavam que as doenças advinham do alimento ingerido, e também relacionavam a nutrição com a cura de doenças. Eles também desenvolveram o pão. Que povo foi esse? A) Egípcios. B) Espanhóis. C) Gregos. D) Romanos.

3 A figura mostra a característica do período em que foi descoberta a agricultura, domesticação, pastoreio e uso dos metais. Qual período foi esse? A) Período Paleolítico. B) Período Neolítico. C) Período Mesolítico. D) Idade Moderna.

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