De acordo com Cecchi (2003), os métodos ópticos estão entre os vários métodos quantitativos disponíveis para determinação de açúcares totais e de a...

De acordo com Cecchi (2003), os métodos ópticos estão entre os vários métodos quantitativos disponíveis para determinação de açúcares totais e de açúcares São três os principais métodos ópticos para determinação de açúcares: refratometria, polarimetria e densimetria. Diante desse contexto, sobre a densimetria, analise as afirmativas a seguir: Esse método é baseado na medida da densidade de uma solução que é uma função da concentração de açúcar em uma temperatura definida. II- É um método gravimétrico baseado na redução de cobre pelos grupos redutores dos açúcares. III- Nesse método utiliza-se refratômetro que mede índice de refração da solução de açúcar, determinando açúcar total como sólidos solúveis. IV- Nesse método, utiliza-se polarímetro que mede a rotação óptica de uma solução pura de um açúcar. Assinale a alternativa CORRETA:

A As afirmativas I e III estão corretas.
B Somente a está correta.
C As afirmativas e IV estão corretas.
D As afirmativas II e IV estão corretas.