A disciplina de Análise de Alimentos tem como objetivo ensinar aos alunos as técnicas e metodologias utilizadas para avaliar a qualidade e segurança dos alimentos. Durante as aulas, são abordados temas como composição química dos alimentos, análise sensorial, microbiologia de alimentos, técnicas de conservação e processamento de alimentos. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Análise de Alimentos é fundamental para engenheiros de alimentos, nutricionistas, tecnólogos em alimentos e outros profissionais da área, que devem atuar em conformidade com as normas e regulamentações vigentes.
