2ª QUESTÃO (1 ponto) As boas práticas na produção de alimentos são importantes para garantir a segurança e qualidade do alimento e das etapas poste...

2ª QUESTÃO (1 ponto) As boas práticas na produção de alimentos são importantes para garantir a segurança e qualidade do alimento e das etapas posteriores. Alguns pré-requisitos devem ser levados em consideração com a finalidade de controlar os perigos de segurança alimentar e fornecer produtos seguros. I- Boas práticas na recepção, fabricação, armazenamento e transporte. II- Controle do sistema de ponto dos funcionários III- Limpeza e sanitização de instalações, equipamentos e utensílios. IV- Saúde e higiene pessoal dos manipuladores. V- Controle da qualidade da água. Considerando-se as explanações acima, é CORRETO afirmar que:
( ) Os itens I, II e III são verdadeiros, e os itens IV e V são falsos.
( ) Os itens I, III, IV e V são verdadeiros, e o ítem II é falso.
( ) Os itens I e III são verdadeiros, e os itens II, IV e V são falsos.
( ) Os itens II e III são verdadeiros, e os itens I, IV e V são falsos.
( ) Todos os itens são verdadeiros