A indústria de alimentos utiliza-se de um processo químico envolvendo lipídios para a obtenção de gordura de consistência mais pastosa e de maior a...
A indústria de alimentos utiliza-se de um processo químico envolvendo lipídios para a obtenção de gordura de consistência mais pastosa e de maior aplicabilidade na produção de alimentos.
a) Indique e explique este processo químico.
b) Explique as vantagens deste produto para a indústria de alimentos.
a) Indique e explique este processo químico.
b) Explique as vantagens deste produto para a indústria de alimentos.
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