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A alternativa correta é a I: "As refinarias de petróleo e as indústrias de produtos químicos e de cimento são itens de produção por ordens, visto que a indústria fabrica produtos com características estabelecidas pelo clientes". A produção por ordem é aquela em que os produtos são fabricados de acordo com as especificações do cliente, ou seja, sob encomenda. As refinarias de petróleo e as indústrias de produtos químicos e de cimento são exemplos de indústrias que produzem sob encomenda, pois fabricam produtos com características estabelecidas pelos clientes. A alternativa II está incorreta, pois é possível ocorrer danificação de uma ordem de produção em estado avançado de fabricação, o que pode gerar prejuízos para a empresa. A alternativa III também está incorreta, pois na produção por ordem, os custos diretos não são apropriados diretamente a cada produto fabricado, sendo necessário fazer rateios ou estimativas para identificar a composição do custo do produto.
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