São Pré-requisitos dos Microrganismos indicadores: a. N.D.A; b. Deve ter velocidade de morte maior que à do patógeno e, se possível, sobrevivênci...
São Pré-requisitos dos Microrganismos indicadores: a. N.D.A; b. Deve ter velocidade de morte maior que à do patógeno e, se possível, sobrevivência levemente superior a do patógeno; c. Fácil e rapidamente detectável e enumerável; d. Facilmente confundido com outros microrganismos presentes; e. Deve estar presente como contaminante natural do alimento;
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra C: "Fácil e rapidamente detectável e enumerável". Os microrganismos indicadores são utilizados para avaliar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos e devem ser facilmente detectáveis e quantificáveis em um curto período de tempo. Dessa forma, é possível avaliar se o alimento está contaminado ou não e se há risco para a saúde do consumidor. As outras alternativas não correspondem aos pré-requisitos dos microrganismos indicadores.
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