nesse tipo de serviço as entradas e as sobremesas sao servidas pelos garçons na mesa, e no momento dos pratos principais (pescados, aves, carne ver...
nesse tipo de serviço as entradas e as sobremesas sao servidas pelos garçons na mesa, e no momento dos pratos principais (pescados, aves, carne vermelha), os convidados se servem em rechaud
💡 1 Resposta
Ed 
O tipo de serviço descrito na pergunta é o serviço à francesa. Nesse tipo de serviço, as entradas e sobremesas são servidas pelos garçons na mesa, enquanto os pratos principais são apresentados em rechaud e os convidados se servem. É um serviço elegante e formal, geralmente utilizado em eventos especiais e jantares requintados.
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