Lipídios são moléculas orgânicas formadas a partir da associação entre ácidos graxos e álcool tais como óleos e gorduras apresentam coloração esbra...

{"choice": "b", "explanation": "Vamos analisar cada afirmativa:a) Lipídios são ésteres de ácidos graxos e glicerol que podem ser fisicamente caracterizados por serem insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos.- Essa afirmativa está correta. Os lipídios são de fato ésteres de ácidos graxos e glicerol e são insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos.b) Em temperatura ambiente, os óleos são líquidos e as gorduras sólidas. Essa diferença está atribuída à presença de ácidos graxos insaturados, sendo que as gorduras contêm mais ácidos graxos insaturados do que os óleos.- Essa afirmativa está correta. Os óleos são líquidos em temperatura ambiente porque contêm mais ácidos graxos insaturados, enquanto as gorduras são sólidas porque contêm mais ácidos graxos saturados.c) Os ácidos graxos são os componentes principais dos lipídios. Sua estrutura é formada por uma cadeia alifática e um grupo de ácido carboxílico.- Essa afirmativa está correta. Os ácidos graxos são de fato os componentes principais dos lipídios e sua estrutura é formada por uma cadeia alifática e um grupo de ácido carboxílico.d) Os ácidos graxos saturados têm maior ponto de fusão e são mais estáveis do que os ácidos graxos insaturados.- Essa afirmativa está correta. Os ácidos graxos saturados têm de fato maior ponto de fusão e são mais estáveis do que os ácidos graxos insaturados.Portanto, todas as afirmativas estão corretas, exceto a letra (e), que não existe."}