A afirmação é verdadeira. A viscosidade é uma propriedade física que mede a resistência de um fluido ao escoamento. Em processos de mistura e agitação, a viscosidade do fluido pode influenciar diretamente na eficiência do processo, pois quanto maior a viscosidade, maior será a resistência ao movimento e, consequentemente, maior será a potência necessária para agitar ou misturar o fluido. Portanto, é importante considerar a viscosidade do fluido no dimensionamento e operação de agitadores e misturadores, a fim de garantir a eficiência do processo e evitar problemas operacionais.
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