O processo de degradação do solo descrito no texto se refere à erosão e à degradação química do solo, que ocorrem devido à retirada excessiva de nutrientes pelas colheitas e à infiltração de água no solo, que leva à lavagem vertical de nutrientes. Esses processos podem levar à diminuição da fertilidade do solo e à necessidade de substituição de nutrientes por elementos tóxicos, o que pode prejudicar a qualidade das colheitas e a saúde do meio ambiente.
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