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Respostas
A proteína da carne suína começa a ser digerida no estômago, sob a ação da pepsina, enzima liberada inativa e que depende do ácido clorídrico para a sua ativação. Portanto, a alternativa correta é: a) No estômago, sob ação da pepsina, enzima liberada inativa e que depende do ácido clorídrico para a sua ativação.
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