O fígado e o pâncreas são órgãos importantes no controle glicêmico do corpo humano. O pâncreas é responsável pela produção e liberação do hormônio insulina, que tem como objetivo reduzir a glicemia (concentração de glicose no sangue) ao estimular a entrada de glicose nas células do corpo. Já o fígado é responsável por armazenar glicose na forma de glicogênio e liberá-la na corrente sanguínea quando necessário, mantendo assim a glicemia em níveis adequados. Além disso, o fígado também é capaz de produzir glicose a partir de outras substâncias, como aminoácidos e ácidos graxos, quando a glicemia está baixa. Em resumo, o pâncreas produz insulina para reduzir a glicemia, enquanto o fígado armazena e libera glicose para manter a glicemia em níveis adequados.
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