Como se classifica as vitaminas quanto a sua solubilidade? As vitaminas então se subdividem em duas classes: as hidrossolúveis e as lipossolúveis. ...

Como se classifica as vitaminas quanto a sua solubilidade? As vitaminas então se subdividem em duas classes: as hidrossolúveis e as lipossolúveis. Vitaminas hidrossolúveis: como o próprio nome já diz, elas se dissolvem na água. Por outro lado, estas vitaminas não se dissolvem em gorduras, e como nosso organismo contém muitas substâncias orgânicas na forma gordurosa, eis o problema. Vitaminas lipossolúveis: o termo “lipo” vem da palavra gordura, portanto este tipo de vitamina se dissolve em substâncias orgânicas.