A alternativa correta é a letra C) Café é uma substância ácida por apresentar pH menor do que 7. O pH do café é igual a 5, o que indica que é uma substância ácida. O bicarbonato de sódio, por sua vez, apresenta pH igual a 8, o que indica que é uma substância básica. A presença de gosto azedo ou amargo não é uma característica determinante para definir se uma substância é ácida ou básica.
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Elementos de Bioquímica e Bioquímica Básica
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