Operações da indústria química: princípios, processos e aplicações. São Paulo: Erica, 2015.): AS_V_7.png Essa secagem é realizada por meio de ca...

Operações da indústria química: princípios, processos e aplicações. São Paulo: Erica, 2015.): AS_V_7.png Essa secagem é realizada por meio de calor produzido artificialmente em condições de temperatura, umidade e corrente de ar meticulosamente controladas. Do ponto de vista fenomenológico, pode-se afirmar que ocorre transferência simultânea de calor e massa. A escolha da técnica de secagem mais adequada é feita em função das características físicas, químicas e biológicas do produto e da matéria-prima, bem como de avaliação econômica, volume de produção etc., sendo normalmente a última operação unitária no processo de fabricação. Listados de “I” a “VI” estão alguns tipos de equipamentos de secagem utilizados industrialmente: I. equipamentos de secagem convencional; II. secadores de tabuleiros ou prateleiras; III. secadores de túnel; IV. secadores rotativos; V. secadores de tambor; VI. secadores por aspersão e atomizadores. Discriminadas de “A” a “F” estão as definições dos tipos de secadores industriais, em ordem aleatória: A: estes secadores são utilizados para substâncias granulares ou para peças separadas. Na maioria dos secadores desse tipo ocorre uma recirculação de ar. B: nesse tipo de secador, uma solução (ou uma pasta) corre por um tambor que roda lentamente. O aquecimento com vapor d’água provoca evaporação, obtendo-se sólidos secos. C: sua utilização mira produções em grande escala, ou nos casos em que o uso dos secadores de prateleiras é inviável, devido à grande mão de obra que emprega. D: Uma solução prática para evaporar água de uma solução (ou de uma suspensão de partículas sólidas) consiste em aspergir a mistura para um recipiente por meio do qual se faz passar uma corrente de gases quentes. E: esse tipo de secador pode ter funcionamento contínuo ou descontínuo, sendo o aquecimento feito por passagem direta de ar (ou outros gases) ou indiretamente, tanto sob pressão atmosférica quanto sob vácuo. F: desenhados como um recipiente cilíndrico, relativamente longo, montado