Qual método é frequentemente utilizado para verificar a qualidade microbiológica de produtos lácteos, como leite e iogurte?

O método mais comum para verificar a qualidade microbiológica de produtos lácteos, como leite e iogurte, é a contagem de colônias bacterianas. Esse método consiste em cultivar uma amostra do produto em um meio de cultura apropriado e contar o número de colônias bacterianas que se desenvolvem após um período de incubação. A contagem de colônias é um indicador da quantidade de bactérias presentes no produto e pode ser usada para avaliar a qualidade e a segurança do alimento.