fases pós-colheita, analise as seguintes afirmativas: I. Os frutos do café, depois de colhidos, podem ser secos inteiros, conhecidos como coco, e r...

fases pós-colheita, analise as seguintes afirmativas: I. Os frutos do café, depois de colhidos, podem ser secos inteiros, conhecidos como coco, e resultam em melhor qualidade de bebida e maior uniformidade. II. No preparo, via úmida, o exocarpo do fruto é retirado antes da secagem e a semente fica protegida por parte da mucilagem e pelo pergaminho. III. No comércio do café, grão cereja desmucilado significa que houve retirada do mesocarpo dos frutos e do pergaminho e o produto final é chamado de café verde. Está CORRETO o que se afirmar apenas em:
a. II.
b. II e III.
c. I.
d. III.