7. As proteínas são formadas por aminoácidos. Os aminoácidos apresentam em sua composição oxigênio, nitrogênio, hidrogênio, carbono e em algumas ocasiões enxofre. A formação da proteína ocorre quando mais de cem aminoácidos se unem através das ligações peptídicas. Neste contexto é correto afirmar:

I. O organismo não sintetiza onze aminoácidos essenciais, os quais precisam ser ingeridos através da dieta.
II. Os principais aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) que são utilizados intensamente pelo sistema músculo esquelético são: leucina, isoleucina e valina.
III. Todas as proteínas são consideradas de alto valor biológico ou também denominadas completas.
IV. A leucina é um dos aminoácidos mais relevante para eventos de sinalização celular, atuando em uma rota metabólica que promove o aumento da síntese proteica muscular.

II e IV (Alternativa correta)
I e II
III e IV
II, III e IV