Sobre as técnicas de identificação por meio de cor, analise as afirmativas: I - Há uma técnica conhecida como "observação direta da amostra", conhe...

Vamos analisar cada afirmativa: I - Há uma técnica conhecida como "observação direta da amostra", conhecida por demonstrar, por exemplo, mudanças de coloração após deterioração dos alimentos. Esta afirmativa está correta, pois a observação direta da amostra pode revelar mudanças de coloração em alimentos deteriorados. II - Há uma técnica conhecida como "observação da cor de um precipitado", conhecida por demonstrar, por exemplo, formação de um sólido insolúvel após interação de dois reagentes solúveis. Essa afirmativa está correta, pois a observação da cor de um precipitado pode indicar a formação de um sólido insolúvel após a interação de reagentes. III - Há uma técnica conhecida como "observação da cor por meio do teste de chama para a presença de cátions", na qual a amostra é aquecida por uma fonte de calor e, por meio da excitação de elétrons, liberam luzes de colorações diferentes. Essa afirmativa está correta, pois o teste de chama é uma técnica que envolve a excitação de elétrons para identificar cátions pela cor da chama. IV - Há uma técnica conhecida como "observação da cor por volumetria e gravimetria", em que amostras de leite - por exemplo, em mL - são misturadas a amostras sólidas (como o chocolate em pó) e reagem formando uma coloração diferente e específica após inserção de um reagente químico. Essa afirmativa está incorreta, pois a volumetria e gravimetria são técnicas de análise quantitativa que não envolvem necessariamente a observação da cor para identificação. Portanto, as afirmativas corretas são I, II e III.