“A densidade energética (DE), definida como a quantidade de energia por unidade de peso, é um importante fator na ingestão de alimentos e no valor ...

Vamos analisar cada assertiva: I. Consumir alimentos de alta densidade energética provoca maior sensação de saciedade, satisfazendo a fome em pequenas porções. - Esta assertiva está incorreta. Alimentos de alta densidade energética geralmente possuem mais calorias por grama, mas não necessariamente provocam maior sensação de saciedade. II. Alimentos de alta densidade nutricional inclui os alimentos com alto teor de açúcar e gordura. - Esta assertiva está incorreta. Alimentos de alta densidade nutricional são aqueles que fornecem uma quantidade significativa de nutrientes essenciais em relação ao seu conteúdo calórico, não se referindo necessariamente a alimentos com alto teor de açúcar e gordura. III. Em relação às características sensoriais dos alimentos, aqueles com alta densidade energética são, geralmente, os mais palatáveis. - Esta assertiva está correta. Alimentos com alta densidade energética, devido ao seu teor de açúcar, gordura e sabor mais intenso, tendem a ser mais palatáveis. Portanto, a alternativa correta é: C) Apenas a assertiva III está correta.