São consideradas medidas de controle eficazes para destruição dos esporos do C. botulinum. a. Deixar os alimentos expostos sem refrigeração. b. Ma...

São consideradas medidas de controle eficazes para destruição dos esporos do C. botulinum.

a. Deixar os alimentos expostos sem refrigeração.
b. Manter os alimentos apenas cobertos com toalha.
c. Não lavar as embalagens de produtos industrializados.
d. Deixar alimentos crus em temperatura ambiente.
e. A conservação dos alimentos sob refrigeração e congelamento.
Resposta Selecionada: e. A conservação dos alimentos sob refrigeração e congelamento.
Feedback da resposta: Resposta: e Comentário: são consideradas medidas de controle eficazes para destruição dos esporos do C. botulinum a conservação dos alimentos sob refrigeração e congelamento, a realização de processos de cura e/ou acidificação de alimentos e a autoclavagem de embalagens de conservas pelas indústrias de alimentos.