Respostas
Vamos analisar as asserções: I. Os carotenóides estão presentes em alimentos com pigmentação amarela, laranja ou vermelha. Seus principais representantes são as catequinas, precursores da vitamina A e o licopeno. II. Os Carotenóides apresentam ação protetora contra o câncer, sendo que os possíveis mecanismos de proteção são por intermédio do sequestro de radicais livres, modulação do metabolismo do carcinoma, inibição da proliferação celular, aumento da diferenciação celular via retinóides, estimulação da comunicação entre as células e aumento da resposta imunológica. Com base nas asserções apresentadas, a alternativa correta é: c. As duas asserções são proposições verdadeiras e a segunda proposição justifica a primeira.
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