Vamos analisar cada afirmativa: I. O aspartato é um dos produtos da transaminação. - Correto. O aspartato é um dos produtos da transaminação. II. O processo de remoção do grupo amina é independente de cofator. - Incorreto. O processo de remoção do grupo amina geralmente envolve a participação de um cofator. III. A presença das enzimas transaminases no sangue são um indicativo positivo da saúde do fígado. - Incorreto. A presença de transaminases no sangue pode ser um indicativo de danos no fígado. IV. A desaminação envolve a transferência do grupo amina. Isso envolve a atuação da enzima aminotransferase. - Correto. A desaminação envolve a transferência do grupo amina e a enzima aminotransferase está envolvida nesse processo. Portanto, a resposta correta é: B.() I e IV, apenas.
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