Ana optou por uma vida mais saudável e aumentou seu consumo de frutas e hortaliças. Para preservar melhor seus vegetais e evitar o desperdício, pas...

O problema provavelmente ocorreu devido à oxidação dos vegetais. Quando os vegetais são congelados, a água dentro deles se transforma em cristais de gelo, rompendo as células. Isso pode levar à liberação de enzimas que causam o escurecimento dos vegetais. Para evitar isso, é recomendado blanquear os vegetais antes de congelá-los, mergulhando-os em água fervente por um curto período e, em seguida, resfriando rapidamente em água gelada. Isso ajuda a inativar as enzimas e preservar a cor e textura dos vegetais.