A ficha técnica de preparação é uma ferramenta essencial para o nutricionista na produção de refeições. Dentre as opções a seguir, a alternativa qu...

A ficha técnica de preparação é uma ferramenta essencial para o nutricionista na produção de refeições. Dentre as opções a seguir, a alternativa que indica, adequadamente a principal função da ficha técnica de preparação em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) é:

A) Registrar informações sobre a rotina administrativa da cozinha.
B) Controlar o estoque de materiais de limpeza na cozinha.
C) Padronizar as receitas e assegurar a qualidade das preparações produzidas.
D) Estabelecer o cronograma de trabalho dos funcionários da cozinha.
E) Monitorar a temperatura ambiente durante o processo de preparação dos alimentos.