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Respostas
Para garantir o controle de qualidade na produção de queijo a partir de produtos de origem animal, visando evitar contaminação e assegurar a segurança alimentar dos consumidores, a medida fundamental é a alternativa B) Verdadeira. Isso envolve práticas rigorosas de higiene, controle de temperatura e tempo de maturação adequado para garantir a segurança e qualidade do produto final.
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