Vamos analisar as opções: A) Elasmobranchii - Esta subclasse inclui tubarões, raias e quimeras, mas não corresponde à descrição fornecida no trecho. B) Holocephali - Esta subclasse inclui quimeras, que possuem características semelhantes às descritas no trecho, como mandíbulas com grandes placas achatadas e maxila fundida ao crânio. C) Placodermi - Esta subclasse inclui peixes extintos com placas ósseas, não correspondendo à descrição fornecida. D) Sarcopterygii - Esta subclasse inclui peixes de nadadeiras lobadas, como os celacantos e os primeiros tetrápodes, não correspondendo à descrição fornecida. E) Acanthodi - Esta subclasse inclui peixes extintos com espinhos nas nadadeiras, não correspondendo à descrição fornecida. Portanto, a alternativa correta é B) Holocephali.