A segurança dos alimentos está relacionada com o padrão de higiene do produto e dos processos operacionais envolvidos em sua produção, bem como dos...

A segurança dos alimentos está relacionada com o padrão de higiene do produto e dos processos operacionais envolvidos em sua produção, bem como dos manipuladores do setor. Desta forma, a implementação de um Manual de Boas Práticas de Fabricação otimiza a garantia de segurança dos alimentos para o consumidor final, desde que sejam respeitadas e seguidas as recomendações descritas no documento. Com base nas informações acima, relacione a primeira com a segunda coluna a respeito dos documentos e ferramentas utilizados para elaborar o manual. (a) Instrução de Trabalho ( ) Exemplo de IT. (b) Limpeza de caixa d’água ( ) Descrição detalhada do procedimento e/ou atividade. (c) Planilha de verificação ( ) Uso para identificar quem são as pessoas que têm maior afinidade com tal atividade. (d) POP ( ) Referente a editais, relatórios, ofícios ou quaisquer documentos. (e) Artefato ( ) Relação de como e quando fazer. Agora, assinale a alternativa com a sequência correta. a. b, d, c, e, a. b. c, d, e, a, b. c. b, e, a, d, c. d. c, e, a, d, b. e. a, d, e, b c.