As fibras alimentares têm ocupado uma posição de destaque devido aos resultados divulgados em estudos científicos, os quais demonstram a sua ação b...

Vamos analisar cada alternativa: A. As fibras são consideradas como importantes fontes de nutrientes para o organismo. Além disso, contribuem para o bom funcionamento do intestino. - Esta alternativa está incorreta. As fibras não são consideradas fontes de nutrientes, mas sim de grande importância para o bom funcionamento do intestino. B. O consumo adequado de fibras na dieta usual auxilia na redução do risco de desenvolvimento de algumas doenças crônicas como: doença arterial coronariana, acidente vascular cerebral (AVC), hipertensão arterial e diabetes. - Esta alternativa está correta. O consumo adequado de fibras está associado à redução do risco de desenvolvimento de diversas doenças crônicas. C. O alto consumo de fibras pode contribuir na melhora do sistema imunológico e controle da glicemia em pacientes com diabetes. Por outro lado, eleva a pressão arterial e favorece o aumento de peso. - Esta alternativa está incorreta. O alto consumo de fibras não está relacionado ao aumento da pressão arterial e ao favorecimento do aumento de peso. D. As fibras alimentares, em particular as solúveis, aumentam o conteúdo intestinal que age na diminuição do tempo de trânsito intestinal, reduzindo o tempo de contato entre os alimentos e substâncias indesejáveis (carcinogênicos, por exemplo) com a mucosa do intestino delgado. - Esta alternativa está correta. As fibras solúveis ajudam a aumentar o conteúdo intestinal, o que pode reduzir o tempo de trânsito intestinal e o contato com substâncias indesejáveis. E. A recomendação atual de ingestão diária recomendada (IDR) para fibra alimentar é de 10 g, considerando uma dieta de 2000 kcal. - Esta alternativa está incorreta. A recomendação atual para a ingestão diária de fibras é maior do que 10g, variando de acordo com fatores individuais. Portanto, a alternativa correta é a letra B.