47) (UFRJ, 2009) para avaliação dos recursos humanos de uma Unidade de Alimentação em Nutrição, além da avaliação de atitude, higiene e segurança n...

Vamos analisar as opções: (A) Rotatividade de pessoal e taxa de absenteísmo; (B) Produtividade e índice de restos; (C) Rendimento de mão-de-obra e programa de treinamento; (D) Pessoal fixo e conteúdo do treinamento periódico; (E) Eficiência e periodicidade do treinamento. Com base na avaliação dos recursos humanos de uma Unidade de Alimentação em Nutrição, os indicadores mais apropriados seriam a opção (A) Rotatividade de pessoal e taxa de absenteísmo, pois esses indicadores são essenciais para avaliar a estabilidade da equipe e a presença dos funcionários no ambiente de trabalho.