O envase é a etapa de encerrando o processo de produção da cerveja. Com base nessa etapa, assinale a alternativa CORRETA: A) A cerveja pode ainda ...

Analisando as alternativas: A) A cerveja pode ainda ser envasada em garrafas de vidro. A desvantagem do vidro é a dificuldade de produzir uma boa carbonatação após o envase. - Esta alternativa está incorreta. O vidro é um material comum para envase de cerveja e não apresenta dificuldades significativas na carbonatação. B) A primeira forma de envase são os barris, que podem ser de madeira, aço, alumínio e até mesmo plástico. - Esta alternativa está incorreta. Os barris geralmente não são a primeira forma de envase, pois são mais comuns em cervejarias maiores. C) Barris de madeira permitem uma boa carbonatação após maturação, pois são resistentes à pressão. - Esta alternativa está incorreta. Barris de madeira não são ideais para manter a pressão necessária para uma boa carbonatação. D) As cervejas enlatadas, cuja embalagem é mais prática, barata, leve para transporte, descartável, altamente reciclável, mas o pior de tudo, é a manutenção da qualidade da cerveja. - Esta alternativa está correta. Embora as latas sejam práticas e tenham vantagens logísticas, a manutenção da qualidade da cerveja pode ser um desafio devido à possibilidade de oxidação. Portanto, a alternativa correta é a letra D.