Questão 6. O chocolate é um alimento feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau. Sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da...

Questão 6. O chocolate é um alimento feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau. Sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da América Central. A partir dos Descobrimentos, foi levado para a Europa, onde se popularizou, especialmente a partir dos séculos XVII e XVIII. https:/pt.wikipedia.org/wiki/Chocolate Acessado em 26/07/2018. Absolutamente ninguém fica indiferente ao chocolate! Ele suscita paixões e opiniões que vão da idolatria à rejeição absoluta. Nutricionalmente, o chocolate é composto de carboidratos, gorduras e proteínas, além das vitaminas A, B1, B2, E e niacina. Os minerais encontrados no chocolate são: potássio, cloro, fósforo, cálcio, sódio, magnésio, ferro, cobre e zinco. Além dos compostos citados acima o chocolate apresenta com a produção de seratonina pelo cérebro. Bem como o aminoácidos que está envolvido que atua como agente quelante de ferro, magnésio e do cálcio. Diante do texto acima completa assinale a alternativa que complete corretamente as lacunas. A Ácido oxálico e triptofano