Os alimentos fonte de carboidratos possuem índices glicêmicos diferentes e este fato deve ser considerado no momento de compor um cardápio para um ...

Os alimentos fonte de carboidratos possuem índices glicêmicos diferentes e este fato deve ser considerado no momento de compor um cardápio para um atleta. Diante disto decida qual refeição deve oferecer alimentos com alto índice glicêmico para o atleta; quais alimentos podem ser considerados de alto índice glicêmico e qual o papel da insulina sobre o metabolismo dos carboidratos, respectivamente? * 40 pontos Lanche logo após o treino; caldo de cana e mel, suplemento de carboidrato (dextrose e maltodextrina) e a insulina estimula a glicogênese, pois é um hormônio anabolizante. Lanche ou refeição maior 2 horas depois do treino; pão e doce de leite e a insulina estimula a glicogenólise, pois é um hormônio catabolizante. Lanche 30 minutos antes do treino; suplemento de carboidrato (dextrose) e suco de fruta e a insulina estimula a lipólise, pois é um hormônio anabolizante. Lanche ou refeição maior 2 horas antes do treino; macarrão e suplemento de carboidrato (maltodextrina) e a insulina inibe a glicogênese, pois é um hormônio catabolizante. Lanche 1 hora antes do treino; mel e chocolate e a insulina estimula a glicogênese, pois é um hormônio catabolizante.