2 Marcar para revisão A produção de alimentos, refeições ou eventos com qualidade assegurada, está diretamente ligado a matéria prima que atendem a...

2 Marcar para revisão A produção de alimentos, refeições ou eventos com qualidade assegurada, está diretamente ligado a matéria prima que atendem aos requisitos de qualidade estabelecidos. O controle de qualidade de alimentos, está inteiramente relacionada à capacidade de controle dos fatores de origem física, química ou biológica, que levam a contaminação, sobrevivência e multiplicação de microrganismos causadores das DTAs (doenças transmitidas por alimentos). A primeira afirmativa é falsa e a segunda é correta. B A primeira afirmativa é correta e a segunda é falsa. As duas afirmativas estão corretas e a segunda é uma justificativa da primeira. As duas afirmativas estão corretas e a segunda não é uma justificativa da primeira. As duas afirmativas estão erradas.